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目次
主要目次：分析化学の基礎（データの取扱い／基礎理論／容量分析，重量分析，吸光光度分析の原理）／食品成分の分析（定性分析／定量分析）／物質の精製（溶媒濃縮／抽出と二相分配／クロマトグラフィー／電気泳動とアフィニティークロマトグラフィー／物質単離）／機器分析（質量分析／分光分析／スペクトルによる有機化合物の構造解析）
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北日本
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 498.53/2016.Z
- 図書登録番号：
- 1011295324
福島県立図書館
紙- 請求記号：
- 498-ｼﾄ144-18
- 図書登録番号：
- 305393662
関東
横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 498.53
- 図書登録番号：
- 2061555962
東海・北陸
富山県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5/1446/18
- 図書登録番号：
- 009426206
愛知県図書館
紙- 請求記号：
- 498.53-ｼﾝ-1130676
- 図書登録番号：
- 1111306765
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-8079-1678-8
- タイトル
- タイトルよみ
- ショクヒン ブンセキ カガク
- 著者・編者
- 新藤一敏, 森光康次郎 著
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 新藤, 一敏, 1963- シンドウ, カズトシ, 1963- ( 001251035 )典拠森光, 康次郎, 1963- モリミツ, ヤスジロウ, 1963- ( 00902694 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2016.12
- 出版年（W3CDTF）
- 2016