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目次
4(14)=56(臨増):2020.12
- 咀嚼が脳機能に与える分子論的変化 (特集 咀嚼・嚥下の生理応答と食品開発)
p.1242-1246
- 味刺激・咀嚼による唾液分泌の仕組み (特集 咀嚼・嚥下の生理応答と食品開発)
p.1247-1251
- 官能評価値を生理応答値で予測する (特集 咀嚼・嚥下の生理応答と食品開発)
p.1252-1256
- 摂食機能の低下に対応した食品・食事の調整 (特集 咀嚼・嚥下の生理応答と食品開発)
p.1257-1261
p.1242-1246
p.1247-1251
p.1252-1256
p.1257-1261