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食品機能性成分の安定化技術 (食品シリーズ)

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食品機能性成分の安定化技術 = Stabilization technology of food functional ingredients

(食品シリーズ)

国立国会図書館請求記号
PC21-L68
国立国会図書館書誌ID
027747380
資料種別
図書
著者
寺尾啓二 監修
出版者
シーエムシー出版
出版年
2016.11
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
228p ; 26cm
NDC
588
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目次

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  • 【第I編 汎用技術】

  • 第1章 油脂コーティング・可溶化技術による機能性成分の生体利用率向上

    上岡勇輝

  • 1 はじめに/ 3

  • 2 当社のコーティング技術/ 3

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紙

資料種別
図書
ISBN
978-4-7813-1228-6
タイトル
食品機能性成分の安定化技術
タイトルよみ
ショクヒン キノウセイ セイブン ノ アンテイカ ギジュツ
著者・編者
寺尾啓二 監修
シリーズタイトル
食品シリーズ
著者標目
寺尾, 啓二, 1957- テラオ, ケイジ, 1957- ( 00972126 )典拠
出版事項
東京 : シーエムシー出版
出版年月日等
2016.11
出版年（W3CDTF）
2016