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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-8446-0854-7
- タイトルよみ
- ショクヒン ノ カガク カクロン : カンリ エイヨウシ ヨウセイ カテイ
- 著者・編者
- 川上美智子, 西川陽子 編著
- シリーズタイトル
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2016.12
- 出版年（W3CDTF）
- 2016