チョコレートはなぜ美味しいのか (集英社新書 ; 0860)
チョコレートはなぜ美味しいのか
(集英社新書 ; 0860)
- 国立国会図書館請求記号
- PA545-L24
- 国立国会図書館書誌ID
- 027759896
資料詳細
要約等：
- チョコレートやアイスクリームなど様々な食品の「食感」を微粒子の結晶構造から解析し、その理想形を追究する食品物理学。宇宙物理との意外な関係など、最先端をいく「美味しい」物理の世界を徹底解明する。（提供元: サピエ図書館資料検索）
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北日本
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 588/ｳ/
- 図書登録番号：
- 9013001046
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 588.34-ｳｴﾉ*ｻ
- 図書登録番号：
- 10214864129
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ５８８．３４／ウエ／
- 図書登録番号：
- 1106435793
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 588.34/2016.Z
- 図書登録番号：
- 1011379284
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 588.3/ｳﾁ/
- 図書登録番号：
- 123652950
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-08-720860-3
- タイトル
- タイトルよみ
- チョコレート ワ ナゼ オイシイ ノカ
- 著者・編者
- 上野聡 著
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 上野, 聡, 1961- ウエノ, サトル, 1961- ( 01230711 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2016.12
- 出版年（W3CDTF）
- 2016