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一流の本質 : 20人の星を獲ったシェフたちの仕事論

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一流の本質 : 20人の星を獲ったシェフたちの仕事論

国立国会図書館請求記号
DH475-L940
国立国会図書館書誌ID
028022231
資料種別
図書
著者
クックビズ(株)Foodion 編
出版者
大和書房
出版年
2017.3
資料形態
ページ数・大きさ等
278p ; 19cm
NDC
673.97
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資料に関する注記

一般注記:

執筆: 岸田周三ほか

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資料種別
図書
ISBN
978-4-479-79578-0
タイトルよみ
イチリュウ ノ ホンシツ : ニジュウニン ノ ホシ オ トッタ シェフタチ ノ シゴトロン
著者・編者
クックビズ(株)Foodion 編
著者標目
クックビズ株式会社 クック ビズ カブシキ ガイシャ ( 001258461 )典拠
出版年月日等
2017.3
出版年(W3CDTF)
2017
数量
278p