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食品学総論 : 食べ物と健康 : 演習問題付

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食品学総論 : 食べ物と健康 : 演習問題付

国立国会図書館請求記号
PC25-L150
国立国会図書館書誌ID
028069775
資料種別
図書
著者
谷口亜樹子 編著
出版者
光生館
出版年
2017.3
資料形態
ページ数・大きさ等
166p ; 26cm
NDC
498.51
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資料詳細

要約等:

管理栄養士・栄養士を目指す学生のために、食品学総論の分野をわかりやすく解説。演習問題を収録し問題集としても使える内容。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

著者紹介:

谷口 亜樹子 鎌倉女子大学教授(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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資料種別
図書
ISBN
978-4-332-04062-0
タイトルよみ
ショクヒンガク ソウロン : タベモノ ト ケンコウ : エンシュウ モンダイツキ
著者・編者
谷口亜樹子 編著
著者標目
谷口, 亜樹子, 1964- タニグチ, アキコ, 1964- ( 001135229 )典拠
出版事項
出版年月日等
2017.3
出版年(W3CDTF)
2017
数量
166p