Cheese : chemistry, physics & microbiology

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9780124201040 (v. 1); 0124201040 (v. 1); 9780124201033 (v. 2); 0124201032 (v. 2)
• ISBN（セット）: 9780124170124 (set); 0124170129 (set)
• タイトル: Cheese : chemistry, physics & microbiology
• 著者・編者: edited by Paul L.H. McSweeney, Patrick F. Fox, Paul D. Cotter and David W. Everett.
• 版: Fourth edition.
• 著者標目: McSweeney, P. L. H.
• 出版事項: London, United Kingdom : Academic Press, an imprint of Elsevier (出版); San Diego, CA : Academic Press, an imprint of Elsevier (出版)
• 出版年月日等: [2017]; 著作権日付 : ©2017
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: 2 volumes (xxiii, xxiii, 1203 pages, 33 unnumbered pages of plates)
• 形態の詳細: illustrations (some color)
• 大きさ: 29 cm
• 出版地（国名コード）: GB
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: txt : text
• 機器種別: n : unmediated
• キャリア種別: nc : volume
• 件名標目: Cheese.; Cheese--Varieties.; Cheese--Microbiology.; mlečni izdelki siri tehnologija mikrobiologija
• UDC: 637.3 Q7
• LCC: SF271
• DDC: 637/.3
• NDLC: PC71
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: Previous edition: 2004.
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC71-D1
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028142641; http://id.ndl.go.jp/bib/028142641
• OCLC番号: 1010502172; https://www.worldcat.org/oclc/1010502172
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: Volume 1. General aspectsVolume 2. Cheese technology and major cheese groups.（提供元: 国立国会図書館蔵書）