出演者注記監督・脚本・編集:遠藤尚太郎 音楽:Takahiro Kido 協力:東京都中央卸売市場築地市場/東京魚市場卸協同組合 制作プロダクション:Pipeline 製作:松竹メディア事業部 企画・プロデューサー:手島麻依子/奥田一葉 プロデューサー:中山賢一/坂口慎一郎 出演(取材協力):築地で働く人々(仲卸ほか)/すきやばし次郎/鮨さいとう/すし匠/第三春美鮨/喜寿司/石かわ/銀座小十/神宮前樋口/ESqUISSE/みかわ是山居/道場六三郎/レネ・レゼピ(ノーマ)/ふぐ料理浅草みよし/新田亜素美/森田釣竿/テオドル・ベスター/服部幸應/山本益博/犬養裕美子/岩村暢子 ほか