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食品工学入門 : 食品を造る基礎科学

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食品工学入門 : 食品を造る基礎科学

国立国会図書館請求記号
PC21-L80
国立国会図書館書誌ID
028174053
資料種別
図書
著者
安達修二, 古田武 著
出版者
カルチュレード
出版年
2017.3 (第4刷)
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
143p ; 26cm
NDC
588
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書誌情報

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紙

資料種別
図書
ISBN
978-4-905179-09-2
タイトル
食品工学入門 : 食品を造る基礎科学
タイトルよみ
ショクヒン コウガク ニュウモン : ショクヒン オ ツクル キソ カガク
著者・編者
安達修二, 古田武 著
著者標目
安達, 修二 アダチ, シュウジ ( 01133664 )典拠
古田, 武, 1943- フルタ, タケシ, 1943- ( 00914880 )典拠
出版事項
東京 : カルチュレード
出版年月日等
2017.3 (第4刷)
出版年（W3CDTF）
2017
数量
143p