サクセス管理栄養士講座. [12]

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8041-1366-1
• タイトル: サクセス管理栄養士講座
• タイトルよみ: サクセス カンリ エイヨウシ コウザ
• 巻次・部編番号: [12]
• 著者・編者: 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会 監修
• 版: 第6版
• 著者標目: 全国栄養士養成施設協会 ゼンコク エイヨウシ ヨウセイ シセツ キョウカイ ( 01210684 )典拠; 日本栄養士会 ニホン エイヨウシカイ ( 00263879 )典拠; 韓, 順子 ハン, スンジャ ( 01214434 )典拠; 大中, 佳子 オオナカ, ヨシコ ( 01214428 )典拠
• 出版事項: 東京 : 第一出版
• 出版年月日等: 2017.5
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: 220p
• 大きさ: 26cm
• その他のタイトル: 給食経営管理論 キュウショク ケイエイ カンリロン
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 給食 キュウショク ( 00572349 )典拠
• NDC10版: 498.55 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: EG257
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 2400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EG257-L376
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028194075; http://id.ndl.go.jp/bib/028194075
• 全国書誌番号: 23061887
• トーハンMARC番号: 33615688
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 内容細目: 給食経営管理論 / 韓順子, 大中佳子 著（提供元: 国立国会図書館蔵書）

目次

目次 CONTENTS

監修のことば

1 給食の概念/ 1

(A)給食の概要/ 1

a 給食の定義;栄養・食事管理と経営管理/ 1