(地独)青森県産業技術センター下北ブランド研究所試験研究報告

• 資料種別: 雑誌; 電子資料
• タイトル: (地独)青森県産業技術センター下北ブランド研究所試験研究報告
• タイトルよみ: チドク アオモリケン サンギョウ ギジュツ センター シモキタ ブランド ケンキュウジョ シケン ケンキュウ ホウコク
• 巻次・部編番号: (23):2024年度
• 著者標目: 青森県産業技術センター下北ブランド研究所 アオモリケン サンギョウ ギジュツ センター シモキタ ブランド ケンキュウジョ ( 001122673 )典拠
• 出版事項: むつ : 青森県産業技術センター下北ブランド研究所
• 出版年月日等: 2024
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 刊行巻次・年月次: 15/16号 (平成27/28年度)-
• 大きさ: 12cm
• 並列タイトル等: 青森県産業技術センター下北ブランド研究所試験研究報告 アオモリケン サンギョウ ギジュツ センター シモキタ ブランド ケンキュウジョ シケン ケンキュウ ホウコク; 地方独立行政法人青森県産業技術センター下北ブランド研究所試験研究報告 チホウ ドクリツ ギョウセイ ホウジン アオモリケン サンギョウ ギジュツ センター シモキタ ブランド ケンキュウジョ シケン ケンキュウ ホウコク; 下北ブランド研究所試験研究報告 シモキタ ブランド ケンキュウジョ シケン ケンキュウ ホウコク
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 資料種別（注記）: [電子資料]
• 電子的内容: テキスト・データ
• 電子的内容に関する注記: Microsoft Word文書 (15/16号による)
• NDLC: ZP34
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: YH247-1672
• 関連情報: 関連資料 : 下北ブランド研究所試験研究報告; https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I024108781
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028383063; http://id.ndl.go.jp/bib/028383063
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版

目次

ワイン搾汁残渣を活用したシメサバの調製と総ポリフェノール含有量の評価

加熱乾燥温度の違いがサツマイモの皮に含まれる機能性成分に及ぼす影響

マフグの凍結前の熟成期間が冷凍保存後の品質に及ぼす影響

即殺時の冷却がマツカワの鮮度保持に与える影響

マツカワの加工形態による冷蔵保存中の品質への影響