知っておいしい保存食事典

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-408-00903-2
• タイトル: 知っておいしい保存食事典
• タイトルよみ: シッテ オイシイ ホゾンショク ジテン
• 著者・編者: 実業之日本社 編
• 著者標目: 実業之日本社 ジツギョウ ノ ニホンシャ ( 00258449 )典拠
• 出版事項: 東京 : 実業之日本社
• 出版年月日等: 2017.8
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: 143p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食品保存; 料理
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-L4163
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028387480; http://id.ndl.go.jp/bib/028387480
• 全国書誌番号: 22929373
• トーハンMARC番号: 33641947
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: ザーサイ、オイルサーディン、コンビーフ…。世界の代表的な保存食６６種を食材別に分類し、それぞれの歴史やデータ、食べ方などの基本情報を掲載。また、ピクルスやジャムなど５５種類の保存食の作り方も紹介する。（提供元: サピエ図書館資料検索）