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Food processing for increased quality and consumption (Handbook of food bioengineering ; Volume 18)

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Food processing for increased quality and consumption

(Handbook of food bioengineering ; Volume 18)

国立国会図書館請求記号
PC21-B68
国立国会図書館書誌ID
028492689
資料種別
図書
著者
edited by Alexandru Mihai Grumezascu, Alina Maria Holban.
出版者
Academic Press
出版年
[2018]
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
xxvi, 498 pages ; 24 cm.
NDC
-
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形態の詳細：

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紙

資料種別
図書
ISBN
9780128114476
0128114479
タイトル
Food processing for increased quality and consumption
著者・編者
edited by Alexandru Mihai Grumezascu, Alina Maria Holban.
シリーズタイトル
Handbook of food bioengineering ; Volume 18
タイトル標目
Handbook of food bioengineering ; Volume 18.
著者標目
Grumezescu, Alexandru Mihai.
Holban, Alina Maria.
出版事項
London : Academic Press (出版)
出版年月日等
[2018]
出版年（W3CDTF）
2018