図解食卓の薬効事典 : 野菜・豆類・穀類50種

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-540-17104-8
• タイトル: 図解食卓の薬効事典 : 野菜・豆類・穀類50種
• タイトルよみ: ズカイ ショクタク ノ ヤッコウ ジテン : ヤサイ マメルイ コクルイ ゴジッシュ
• 著者・編者: 池上文雄 著
• シリーズタイトル: 健康双書
• 著者標目: 池上, 文雄 イケガミ, フミオ ( 01223594 )典拠
• 出版事項: 東京 : 農山漁村文化協会
• 出版年月日等: 2017.10
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: 203p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 薬用植物--日本 ヤクヨウショクブツ ニホン ( 00951442 )典拠
• NDC10版: 499.87 : 薬学
• NDLC: SD121
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 2200円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: SD121-L84
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028539861; http://id.ndl.go.jp/bib/028539861
• 全国書誌番号: 22964488
• トーハンMARC番号: 33670998
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 生活習慣病や認知症などの疾患が増える現在、健康志向も相まって、伝統的な日本食（和食）のバランスの良さが脚光を浴び、各地の伝統野菜や豆類の見直しも図られるようになりました。そのような中で、本書は、漢方の観点から、日々の食材となる野菜や豆類、穀物のもっている健康増進効果などの薬効について紹介しました。近年の日本人が軽視しがちな、あるいはあまり知られなくなった野菜などの食べ物としての種々の価値を見直し、摂り方や食べ方を正しく知っていただき、健康に生きるための参考になるようにと願ってまとめてみました。
• 一般注記（コンテンツ）: 電子書籍
• 製作者: 農山漁村文化協会
• 製作年: 2024-02-02
• 記録形式: EPUB; フィックス
• 連携機関・データベース: 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-eコード: 54017104x20171017404

• 著者紹介: 池上文雄 1948年1月、福島県郡山市生まれ。1975年、千葉大学大学院薬学研究科修士課程修了。1981～1982年、ベルギー政府奨学金留学生（ゲント大学医学部）。1981年、薬学博士取得（東京大学）。1994年、千葉大学助教授・薬学部附属薬用資源教育研究センター。2005年、千葉大学教授・環境健康...

目次

第一部　食卓の健康学

１、食生活を通して健康を守る――漢方の基本

２、人間の生命は自然界とつながっている――身土不二と旬

３、日本人の健康と食事――食卓に上がる食材の健康機能性

４、東西医学の交流から見た野菜・豆類・穀物の効能――植物の生命力の秘密