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給食の運営 : 栄養管理・経営管理 (Nブックス)

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給食の運営 : 栄養管理・経営管理

(Nブックス)

国立国会図書館請求記号
EG257-L325
国立国会図書館書誌ID
028540087
資料種別
図書
著者
逸見幾代, 平林眞弓 編著
出版者
建帛社
出版年
2017.9
資料形態
ページ数・大きさ等
167p ; 26cm
NDC
498.59
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資料に関する注記

一般注記:

共著: 長田早苗ほか

資料詳細

要約等:

栄養士養成課程コアカリキュラム準拠。具体的で平易な記述により、基礎知識、実践力、応用力を修得する。栄養士実力認定試験対策にも(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-7679-0611-9
タイトルよみ
キュウショク ノ ウンエイ : エイヨウ カンリ ケイエイ カンリ
著者・編者
逸見幾代, 平林眞弓 編著
シリーズタイトル
著者標目
逸見, 幾代, 1948- ヘンミ, イクヨ, 1948- ( 00359336 )典拠
平林, 眞弓 ヒラバヤシ, マユミ ( 001275752 )典拠
出版事項
出版年月日等
2017.9
出版年(W3CDTF)
2017