残念和食にもワケがある : 写真で見るニッポンの食卓の今
残念和食にもワケがある : 写真で見るニッポンの食卓の今
- 国立国会図書館請求記号
- GD51-L191
- 国立国会図書館書誌ID
- 028556671
資料詳細
要約等：
- 2013年12月にユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」。日本が世界に誇るべきものと言われるが、では現実の家庭ではどのような和食が作られているか。20年にわたって食卓を調査してきた著者によると、和風の煮物、和え物、煮魚はほぼ“絶滅危惧種”であり、白いご飯やみそ汁までも消えつつある。盛りつけがラクで...
著者紹介：
- 岩村 暢子 1953年北海道生まれ。法政大学卒。大手広告会社勤務等を経て、現在大正大学客員教授、日本能率協会総合研究所客員研究員。1960年以降生まれの人びとを対象とした20年に及ぶ継続的な調査研究に基づき、現代の家庭や社会に起きるさまざまな現象を読み解くことをテーマにしている。著書に『変わる家族 ...
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ４９８．５／Ｚ
- 図書登録番号：
- 1112194194
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 498.5/ｲ/
- 図書登録番号：
- 9013025441
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5-ｲﾜﾑﾗ*ﾉ
- 図書登録番号：
- 10214937656
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 498.5/2017.X
- 図書登録番号：
- 1011446265
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5/ｲｻﾞ/
- 図書登録番号：
- 123764789
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-12-005016-9
- タイトルよみ
- ザンネン ワショク ニモ ワケ ガ アル : シャシン デ ミル ニッポン ノ ショクタク ノ イマ
- 著者・編者
- 岩村暢子 著
- 著者標目
- 岩村, 暢子, 1953- イワムラ, ノブコ, 1953- ( 00912862 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2017.10
- 出版年（W3CDTF）
- 2017
- 数量
- 197p