ニッポン全国和菓子の食べある記 : 髙島屋・和菓子バイヤーがこっそり教える郷土の和菓子500品

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-416-51684-3
• タイトル: ニッポン全国和菓子の食べある記 : 髙島屋・和菓子バイヤーがこっそり教える郷土の和菓子500品
• タイトルよみ: ニッポン ゼンコク ワガシ ノ タベアルキ : タカシマヤ ワガシ ノ バイヤー ガ コッソリ オシエル キョウド ノ ワガシ ゴヒャッピン
• 著者・編者: 畑主税 著
• 著者標目: 畑, 主税 ハタ, チカラ ( 001277988 )典拠
• 出版事項: 東京 : 誠文堂新光社
• 出版年月日等: 2017.11
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: 399p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 和菓子 ワガシ ( 01036830 )典拠
• NDC10版: 588.36 : 食品工業
• NDLC: DL698
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 1800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DL698-L223
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028597501; http://id.ndl.go.jp/bib/028597501
• 全国書誌番号: 22975679
• トーハンMARC番号: 33682141
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 和菓子バイヤーとして確かな目と舌を持つ著者が、日本全国を探しまわって見つけた郷土の和菓子５００品を紹介する。手みやげを選ぶときや全国各地を旅するときにも役立つ和菓子本。ブログ『和菓子魂！』をもとに書籍化。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 畑 主税 畑 主税：全国1,000軒以上の和菓子店を駆け巡り、10,000種類以上の和菓子を食べた、高島屋全店の和菓子担当バイヤー。2003年高島屋に入社し洋菓子担当に。実は年に一度の誕生日にやっとの思いで口にするチョコレートケーキ以外、甘いものを全く口にしなかった。一日でも早く戦力となるため、新宿...