食品衛生監視員のための実例から学ぶ食中毒 : 食中毒の基礎知識から行政対応まで

• 資料種別: 図書
• タイトル: 食品衛生監視員のための実例から学ぶ食中毒 : 食中毒の基礎知識から行政対応まで
• タイトルよみ: ショクヒン エイセイ カンシイン ノ タメ ノ ジツレイ カラ マナブ ショクチュウドク : ショクチュウドク ノ キソ チシキ カラ ギョウセイ タイオウ マデ
• 出版事項: [出版地不明] : 「行政と食中毒」改訂版制作委員会; 東京 : 日本食品衛生協会 (発売)
• 出版年月日等: 2017.7
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: 409p
• 大きさ: 30cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食物中毒 ショクモツチュウドク ( 00572209 )典拠; 衛生行政 エイセイ ギョウセイ ( 00561860 )典拠
• NDC10版: 498.54 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: EG261
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 3797円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EG261-L142
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028611469; http://id.ndl.go.jp/bib/028611469
• 全国書誌番号: 23065259
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

目次

目次

第1章 食中毒と病因物質/ 1

1 微生物による食中毒/ 4

1・1 細菌/ 5

1・1・1 サルモネラ(Salmonella)/ 5