おいしいコツがひと目でわかる!きほんの料理

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-262-13034-7
• タイトル: おいしいコツがひと目でわかる!きほんの料理
• タイトルよみ: オイシイ コツ ガ ヒトメ デ ワカル キホン ノ リョウリ
• 著者・編者: 松村眞由子 著
• 著者標目: 松村, 眞由子 マツムラ, マユコ ( 001118514 )典拠
• 出版事項: 東京 : 池田書店
• 出版年月日等: 2018.2
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 数量: 191p
• 大きさ: 24cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 料理
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 1300円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-L4577
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028832362; http://id.ndl.go.jp/bib/028832362
• 全国書誌番号: 23024836
• トーハンMARC番号: 33730545
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 大きく見やすい写真で、つくり方の流れがすぐわかる！いつもの食卓を、おいしく楽しくする初心者のための料理入門書！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 松村 眞由子 管理栄養士、料理研究家。日本女子大学非常勤講師。OLや、大手料理教室で企画・開発を担当後、独立。2007年から「M cooking studio」主宰。働く主婦としての経験も長い。料理の得意な管理栄養士として調理科学・栄養学・食品学などの専門知識をふまえた「つくりやすく、おいしく体によ...

目次

CHAPTER１　料理上手に近道しよう！　おいしい料理のコツ

CHAPTER２　みんな大好き！　定番料理10品

CHAPTER３　ごはんがパクパク進む！　主菜メイン

CHAPTER４　味わいに変化を生む　副菜サブ（こくうま味／さっぱり味）

CHAPTER５　ごはん・麺・汁物