A.R.Iのお菓子のデザイン : おしゃれな形が、おいしい理由

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-579-21317-7
• タイトル: A.R.Iのお菓子のデザイン : おしゃれな形が、おいしい理由
• タイトルよみ: エーアールアイ ノ オカシ ノ デザイン : オシャレ ナ カタチ ガ オイシイ ワケ
• 著者・編者: 森岡梨 著
• 著者標目: 森岡, 梨 モリオカ, アリ ( 01012479 )典拠
• 出版事項: 東京 : 文化学園文化出版局
• 出版年月日等: 2018.3
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 数量: 79p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 菓子
• NDC10版: 596.65 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-L4626
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028865352; http://id.ndl.go.jp/bib/028865352
• 全国書誌番号: 23031953
• トーハンMARC番号: 33738924
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: かわいいＡ．Ｒ．Ｉのお菓子はおいしさのために生まれたデザイン。その理由を知り、完成形をイメージして作ると仕上りに差が出ます。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 森岡 梨 1977年東京生まれ。幼少よりパンやお菓子作りが得意で、美術大学で染色を学んだ後、アメリカ・ニューヨークの製菓学校とレストラン等で修業。帰国後、東京・青山にマフィン、アメリカンビスケット、クッキーが中心の焼き菓子店「A.R.I」を開く。2017年に閉店し、現在はニューヨークにも拠点をおいて...