Handbook of vanilla science and technology

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9781119377276 (cloth); 9781119377313 (PDF); 1119377315 (PDF); 9781119377290 (epub); 1119377293 (epub)
• タイトル: Handbook of vanilla science and technology
• 著者・編者: edited by Daphna Havkin-Frenkel and Faith C. Belanger.
• 版: Second edition.
• 著者標目: Havkin-Frenkel, D. (Daphna), 1951-; Belanger, Faith C.
• 出版事項: Hoboken, NJ, USA : Wiley Blackwell (出版)
• 出版年月日等: 2019.; 著作権日付 : ©2019
• 出版年（W3CDTF）: 2019
• 数量: xxiii, 500 pages
• 大きさ: 25 cm
• 出版地（国名コード）: US
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Vanilla.; Vanillin.; Vanilla industry.; TECHNOLOGY & ENGINEERING / Food Science.
• LCC: SB307.V2
• DDC: 664/.52
• NDLC: RB155
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RB155-B15
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028924480; http://id.ndl.go.jp/bib/028924480
• LC control number: 2018015790; https://lccn.loc.gov/2018015790
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: List of Contributors xix Preface xxi Part I Production of Vanilla – Agricultural Systems and Curing 1 1 Mexican Vanilla Production 3 ; Juan Hernandez-...