焼物・あしらい便利帳

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-388-06279-9
• タイトル: 焼物・あしらい便利帳
• タイトルよみ: ヤキモノ アシライ ベンリチョウ
• 著者・編者: 森本泰宏 著
• 著者標目: 森本, 泰宏, 1972- モリモト, ヤスヒロ, 1972- ( 001292989 )典拠
• 出版事項: 東京 : 柴田書店
• 出版年月日等: 2018.4
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 数量: 264p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 日本料理 ニホンリョウリ ( 00568433 )典拠
• NDC10版: 596.21 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 2500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-L974
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028941690; http://id.ndl.go.jp/bib/028941690
• 全国書誌番号: 23060528
• トーハンMARC番号: 33757944
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 100種類の素材から作る焼物368品に各種あしらい250品以上を一冊に収録（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 森本 泰宏 ◎森本泰宏（もりもと・やすひろ） 1972年和歌山県生まれ。18歳で京都の「美濃吉」に入り、修業を開始。大阪の「一休」「きよまん」を経て、2003年に神戸の「西村屋元町茶寮」の料理長に就任。2007年から「有馬温泉 古泉閣」に入り、2010年より料理長を務める。（提供元: 出版情報登録セ...