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発酵・醸造食品の最新技術と機能性 2 普及版 (食品シリーズ)

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発酵・醸造食品の最新技術と機能性 = The New Technology and Functionality of Fermented Foods. 2

普及版

(食品シリーズ)

国立国会図書館請求記号
PA411-L48
国立国会図書館書誌ID
028997571
資料種別
図書
著者
北本勝ひこ 監修
出版者
シーエムシー出版
出版年
2018.6
資料形態
ページ数・大きさ等
278p ; 26cm
NDC
588.51
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資料種別
図書
ISBN
978-4-7813-1283-5
タイトルよみ
ハッコウ ジョウゾウ ショクヒン ノ サイシン ギジュツ ト キノウセイ
巻次・部編番号
2
著者・編者
北本勝ひこ 監修
普及版
シリーズタイトル
著者標目
北本, 勝ひこ, 1950- キタモト, カツヒコ, 1950- ( 01005914 )典拠