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だしとうま味、調味料 (日本料理大全 = The Japanese Culinary Academy's complete Japanese cuisine)

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だしとうま味、調味料 = Flavor and seasonings

(日本料理大全 = The Japanese Culinary Academy's complete Japanese cuisine)

国立国会図書館請求記号
EF27-L991
国立国会図書館書誌ID
029026686
資料種別
図書
著者
日本料理アカデミー 監修
出版者
シュハリ・イニシアティブ
出版年
2018.6
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
183p ; 27cm
NDC
596.21
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書誌情報

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紙

資料種別
図書
ISBN
978-4-908325-05-2
タイトル
だしとうま味、調味料
タイトルよみ
ダシ ト ウマミ 、 チョウミリョウ
著者・編者
日本料理アカデミー 監修
シリーズタイトル
日本料理大全 = The Japanese Culinary Academy's complete Japanese cuisine
著者標目
日本料理アカデミー ニホン リョウリ アカデミー ( 001295126 )典拠
出版事項
東京 : シュハリ・イニシアティブ
出版年月日等
2018.6
出版年（W3CDTF）
2018