Food safety and preservation : modern biological approaches to improving consumer health

• 資料種別: 図書
• ISBN: 0128149566; 9780128149560
• タイトル: Food safety and preservation : modern biological approaches to improving consumer health
• 著者・編者: edited by Alexandru Mihai Grumezescu, Alina Maria Holban.
• 著者標目: Grumezescu, Alexandru Mihai.; Holban, Alina Maria.
• 出版事項: London : Academic Press, an imprint of Elsevier (出版)
• 出版年月日等: [2018]; 著作権日付 : ©2018
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 数量: xxiv, 671 pages
• 形態の詳細: illustrations
• 大きさ: 24 cm
• 並列タイトル等: Food safety & preservation
• 出版地（国名コード）: GB
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: txt : text
• 機器種別: n : unmediated
• キャリア種別: nc : volume
• 件名標目: Food--Safety measures.; Food contamination--Prevention.; Food--Preservation.
• LCC: TX531
• NDLC: SC186
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: SC186-B76
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029111746; http://id.ndl.go.jp/bib/029111746
• OCLC番号: 1020030796; https://www.worldcat.org/oclc/1020030796
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: Preface1. A critical appraisal of different food safety and quality management tools to accomplish food safety2. Food safety : benefits of contaminati...
• 要約等: Food Safety and Preservation: Modern Biological Approaches to Improving Consumer Health explores the most recent and investigated hot topics in food s...