Starches for food application : chemical, technological and health properties

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資料種別: 図書
ISBN: 9780128094402 (print)
9780128134344 (electronic bk.)
0128134348 (electronic bk.)
タイトル: Starches for food application : chemical, technological and health properties
著者・編者: edited by Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici, Marcio Schmiele.
著者標目: Clerici, Maria Teresa Pedrosa Silva.
Schmiele, Marcio.
出版事項: London, United Kingdom : Academic Press, an imprint of Elsevier (出版)
出版年月日等: [2019]
出版年（W3CDTF）: 2019
数量: xiv, 428 pages
大きさ: 24 cm
出版地（国名コード）: GB
本文の言語コード: eng
表現種別: text
機器種別: unmediated
キャリア種別: volume
件名標目: Starch.
TECHNOLOGY & ENGINEERING / Food Science.
LCC: TP415
DDC: 664/.2
NDLC: PC21
対象利用者: 一般
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: PC21-B74
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 029174551
http://id.ndl.go.jp/bib/029174551
目録規則: RDA
整理区分コード: 211