おはよう!アジアの朝ごはん : 台湾・ベトナム・韓国・香港の朝食事情と再現レシピ

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-416-71806-3
• タイトル: おはよう!アジアの朝ごはん : 台湾・ベトナム・韓国・香港の朝食事情と再現レシピ
• タイトルよみ: オハヨウ アジア ノ アサゴハン : タイワン ベトナム カンコク ホンコン ノ チョウショク ジジョウ ト サイゲン レシピ
• 著者・編者: 口尾麻美 著
• 著者標目: 口尾, 麻美 クチオ, アサミ ( 01191801 )典拠
• 出版事項: 東京 : 誠文堂新光社
• 出版年月日等: 2018.9
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 数量: 185p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 中華料理; ベトナム料理; 朝鮮料理
• NDC10版: 596.22 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-L4844
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029179390; http://id.ndl.go.jp/bib/029179390
• 全国書誌番号: 23113150
• トーハンMARC番号: 33813608
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 台湾では豆乳やお粥、ベトナムではフォーやバイン・ミー、韓国では屋台で食べるかぼちゃ粥やホットサンド、香港は飲茶…。アジアを旅して出会った朝ごはんを、再現レシピや旅の写真とともに紹介する。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 口尾 麻美 口尾 麻美：料理研究家/フォトエッセイスト。旅で出会った食材や道具、ライフスタイルが料理のエッセンス。異国の家庭料理やストリートフード、食文化に魅せられ写真に収めている。旅をテーマにした料理は書籍や雑誌、イベント、主宰する料理教室を通して発信。道具好きで各国のキッチン道具を収集している。...

目次

◎台湾

台湾風おぼろ豆腐、揚げパン、台湾式おにぎり、豚肉のお粥、ねぎパン／でんぷパン、肉まん、ピーナッツと香菜のアイスクリーム　ほか

◎ベトナム

牛肉のフォー、鶏肉のフォー、しょっぱいおこわ、ミートボールのバイン・ミー、ベトナム風ビーフシチュー、フルーツのミックスチェー　ほか

◎韓国