Food and power : a culinary ethnography of Israel

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9780520290099 (hardcover ; alkaline paper); 0520290097 (hardcover ; alkaline paper); 9780520290105 (paperback ; alkaline paper); 0520290100 (paperback ; alkaline paper)
• タイトル: Food and power : a culinary ethnography of Israel
• 著者・編者: Nir Avieli; drawings by Heimo Wallner.
• シリーズタイトル: California studies in food and culture ; 67
• タイトル標目: California studies in food and culture ; 67.
• 著者標目: Avieli, Nir, 1966-
• 出版事項: Oakland, California : University of California Press (出版)
• 出版年月日等: [2018]
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 数量: xvi, 274 pages
• 大きさ: 24 cm.
• 出版地（国名コード）: US
• 本文の言語コード: eng
• ジャンル・形式用語: History.
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Cooking, Israeli--History.; Cooking--Social aspects--Israel.; Kosher food.; National characteristics, Israeli.; Cooking, Israeli.; Cooking--Social aspects.; Manners and customs.; Power (Social sciences)--Israel.; Israel--Social life and customs.; Israel.
• LCC: TX724
• DDC: 641.595694
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-B321
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029249651; http://id.ndl.go.jp/bib/029249651
• LC control number: 2017023348; https://lccn.loc.gov/2017023348
• OCLC番号: 975968285; https://www.worldcat.org/oclc/975968285
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

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• 要約等: "Drawing on ethnography conducted in Israel since the late 1990s, Food and Power considers how power is produced, reproduced, negotiated, and subverte...