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目次
1章 ワインの科学
1. ワインの成分
2. 微生物
2章 ワイン原料用ブドウの栽培
1. ブドウ栽培条件
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-86654-007-8
- タイトル
- タイトルよみ
- シン ワインガク
- 著者・編者
- 戸塚昭, 東條一元 編集幹事
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2018.12
- 出版年(W3CDTF)
- 2018
- 数量
- 291p