NHK出版からだのための食材大全

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-14-011360-8
• タイトル: NHK出版からだのための食材大全
• タイトルよみ: エヌエイチケー シュッパン カラダ ノ タメ ノ ショクザイ タイゼン
• 著者・編者: 池上文雄, 加藤光敏, 河野博, 三浦理代, 山本謙治 監修; NHK出版 編
• 著者標目: 池上, 文雄 イケガミ, フミオ ( 01223594 )典拠; 加藤, 光敏 カトウ, ミツトシ ( 01038694 )典拠; 河野, 博, 1955- コウノ, ヒロシ, 1955- ( 00856447 )典拠; NHK出版 NHK シュッパン ( 01226591 )典拠
• 出版事項: 東京 : NHK出版
• 出版年月日等: 2018.11
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 数量: 303p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食物 ショクモツ ( 00572208 )典拠
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• NDC（参考図書紹介）: 596
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり 索引あり
• 入手条件・定価: 2800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-L1063
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029316327; http://id.ndl.go.jp/bib/029316327
• 全国書誌番号: 23137714
• トーハンMARC番号: 33845759
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 野菜、果物、米・豆、肉、魚介、調味料など、1200種類以上の食材を収載。とりわけ食材がもつ“栄養”面を深掘りし、栄養素を最大限に生かす食べ方を紹介する。「食」「健康」に関心のあるすべての方のための、食材事典の決定版！
• 一般注記（コンテンツ）: 電子書籍
• 製作者: NHK出版
• 製作年: 2019-01-28
• 記録形式: EPUB; フィックス
• 連携機関・データベース: 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-eコード: 1401136001000000000o

目次

もくじ

はじめに/ 2

本書の使い方/ 9

五大栄養素/ 10

生活習慣病/ 14