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目次
JCA2018速報!
チーズツウになるための基礎知識
第Ⅰ部 チーズ造りツウになろう!
Chapter1 チーズの原料、ミルクを知ろう!
Chapter2 チーズの造り方を知ろう!
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7980-5505-3
- タイトルよみ
- ツウ ニ ナル チーズ ノ キョウホン : チーズズキ トノ カイワ ガ モリアガル
- 著者・編者
- 佐野嘉彦 著チーズプロフェッショナル協会 監修
- 著者標目
- 佐野, 嘉彦, pub. 2018 サノ, ヨシヒコ, pub. 2018 ( 001308744 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2018.12
- 出版年(W3CDTF)
- 2018
- 数量
- 191p