Food safety and human health

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9780128163337 pbk.
• タイトル: Food safety and human health
• 著者・編者: edited by Ram Lakhan Singh, Sukanta Mondal.
• 著者標目: Singh, Ram Lakhan.; Mondal, Sukanta.
• 出版事項: London, United Kingdom : Academic Press, an imprint of Elsevier (出版)
• 出版年月日等: [2019]
• 出版年（W3CDTF）: 2019
• 数量: xvii, 385 pages
• 形態の詳細: illustrations
• 大きさ: 24 cm
• 出版地（国名コード）: GB
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: txt : text
• 機器種別: n : unmediated
• キャリア種別: nc : volume
• 件名標目: Food--Safety measures.; Food contamination--Prevention.; Nutrition.; Foodborne Diseases--prevention & control.; Food Safety.; Food Contamination--prevention & control.; Industry.
• LCC: TX531
• DDC: 363.1926
• NDLC: SC186
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: SC186-S7
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029469860; http://id.ndl.go.jp/bib/029469860
• OCLC番号: 1066045204; https://www.worldcat.org/oclc/1066045204
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: 1. Current issues in food safety with reference to human health / Ram Lakhan Singh and Sukanta Mondal2. Food hazards : physical, chemical, and biologi...
• 要約等: Food Safety and Human Health provides a framework to manage food safety risks and insure safe food system. This reference takes a reader-friendly appr...