Nutrients in beverages

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9780128168424 (Print); 0128168420 (Print); 9780128169254 (electronic bk.); 0128169257 (electronic bk.)
• タイトル: Nutrients in beverages
• 著者・編者: edited by Alexandru Mihai Grumezescu, Alina Maria Holban.
• シリーズタイトル: The science of beverages ; volume 12
• タイトル標目: Science of beverages ; v. 12.
• 著者標目: Grumezescu, Alexandru Mihai.; Holban, Alina Maria.
• 出版事項: Duxford, United Kingdom : Woodhead Publishing (出版)
• 出版年月日等: [2019]
• 出版年（W3CDTF）: 2019
• 数量: xxv, 631 pages
• 大きさ: 24 cm.
• 出版地（国名コード）: GB
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Beverages--Analysis.; Beverages--Nutrition.; TECHNOLOGY & ENGINEERING / Food Science.
• LCC: TX815
• DDC: 664.07
• NDLC: PC41
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC41-B19
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029469886; http://id.ndl.go.jp/bib/029469886
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: 1. A wide perspective on nutrients in beverages / Ulas Acaroz, Damla Arslan-Acaroz and Sinan Ince2. Nutrients, energy values and health impact of conv...
• 要約等: Nutrients in Beverages, Volume Twelve, in the Science of Beverages series, introduces the role of nutrients in beverages and provides details into the...