Milk-based beverages

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9780128155042 (print); 0128155043 (print); 9780128157114 (electronic bk.); 0128157119 (electronic bk.)
• タイトル: Milk-based beverages
• 著者・編者: edited by Alexandru Mihai Grumezescu, Alina Maria Holban.
• シリーズタイトル: The science of beverages ; volume 9
• タイトル標目: Science of beverages ; v. 9.
• 著者標目: Grumezescu, Alexandru Mihai.; Holban, Alina Maria.
• 出版事項: Duxford, United Kingdom : Woodhead Publishing (出版)
• 出版年月日等: [2019]
• 出版年（W3CDTF）: 2019
• 数量: xxiv, 572 pages
• 大きさ: 24 cm.
• 出版地（国名コード）: GB
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Beverages.; Milk.; COOKING / General.
• LCC: TX556.M5
• DDC: 641.371
• NDLC: PC71
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: Includes index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC71-B17
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029617897; http://id.ndl.go.jp/bib/029617897
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: 1. Engineering of milk-based beverages : current status, developments, and consumer trends / Onur Guneser, Muge Isleten Hosoglu, Buket Aydeniz Guneser...
• 要約等: Milk-Based Beverages, Volume 9 in The Science of Beverages series, presents current status, developments, and technologies for researchers and develop...