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主要目次：栄養の概念／食物の摂取／消化・吸収と栄養素の体内動態／糖質の栄養／タンパク質の栄養／脂質の栄養／ビタミンの栄養／ミネラルの栄養／水・電解質の栄養学的意義／エネルギー代謝／付録：物質の構造と代謝
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北日本
福島県立図書館
紙- 請求記号：
- 498-ｼﾄ144-9
- 図書登録番号：
- 305392565
関東
埼玉県立久喜図書館
紙- 請求記号：
- 498.55-ｷｿ
- 図書登録番号：
- 103191482
横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5
- 図書登録番号：
- 2065017523
東海・北陸
富山県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5/1446/9A
- 図書登録番号：
- 009830134
名古屋市図書館
紙- 請求記号：
- 49855//
- 図書登録番号：
- 0237701479
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-8079-1681-8
- タイトル
- タイトルよみ
- キソ エイヨウガク
- 著者・編者
- 池田彩子, 鈴木恵美子, 脊山洋右, 野口忠, 藤原葉子 編
- 版
- 補訂版
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 池田, 彩子, 1966- イケダ, サイコ, 1966- ( 00999695 )典拠鈴木, 恵美子, 1951- スズキ, エミコ, 1951- ( 00995545 )典拠脊山, 洋右, 1941- セヤマ, ヨウスケ, 1941- ( 00187022 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2019.4