タイかあさんの味とレシピ : 台所にお邪魔して、定番のトムヤムクンから地方料理までつくってもらいました!

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-416-51933-2
• タイトル: タイかあさんの味とレシピ : 台所にお邪魔して、定番のトムヤムクンから地方料理までつくってもらいました!
• タイトルよみ: タイ カアサン ノ アジ ト レシピ : ダイドコロ ニ オジャマ シテ テイバン ノ トムヤムクン カラ チホウ リョウリ マデ ツクッテ モライマシタ
• 著者・編者: 白石路以 著
• 著者標目: 白石, 路以 シライシ, ルイ ( 001144270 )典拠
• 出版事項: 東京 : 誠文堂新光社
• 出版年月日等: 2019.5
• 出版年（W3CDTF）: 2019
• 数量: 192p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: タイ料理
• NDC10版: 596.22 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M190
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029641194; http://id.ndl.go.jp/bib/029641194
• 全国書誌番号: 23204809
• トーハンMARC番号: 33917224
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: タイ全土を巡り、料理上手なかあさんたちにいつもの家庭料理を作ってもらいました。タイかあさんの愛が詰まったレシピと家族の物語。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 白石 路以 ■白石 路以（シライシ ルイ） 日本でライターとして活動した後、バンコクに移住し現地で３年間暮らしながら、タイ各地の料理を学ぶ。 帰国後は取材のため1年の半分をバンコクで過ごしつつ、日本で唯一のタイ料理専門ライターとして活動中。 『タイ行ったらこれ食べよう！』（誠文堂新光社）、『10分で...

目次

はじめに

料理の前に

ふたつの国が出会って生まれたタイ中華の味　ムイかあさん

エビ入り濃厚王道系トムヤム　トムヤムクン

手早く炒めてパリパリ仕上げ　パックブンファイデーン