毎日つくるスペインごはん = Cocina española casera,para el diá a díá : オリーブオイルと、卵と、じゃがいもと……

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7684-5859-4
• タイトル: 毎日つくるスペインごはん : オリーブオイルと、卵と、じゃがいもと……
• タイトルよみ: マイニチ ツクル スペイン ゴハン
• 著者・編者: 渡辺万里 著
• 著者標目: 渡辺, 万里, 1949- ワタナベ, マリ, 1949- ( 00205269 )典拠
• 出版事項: 東京 : 現代書館
• 出版年月日等: 2019.6
• 出版年（W3CDTF）: 2019
• 数量: 111p
• 大きさ: 21×21cm
• 並列タイトル等: Cocina española casera,para el diá a díá オリーブ オイル ト タマゴ ト ジャガイモ ト; Cocina española casera,para el diá a díá
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: スペイン料理
• NDC10版: 596.23 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M229
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029664514; http://id.ndl.go.jp/bib/029664514
• 全国書誌番号: 23215666
• トーハンMARC番号: 33923122
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: スペインの食の土台は家庭料理。長年スペインで料理研究をしてきた著者が、日本で作っても十分おいしいシンプルな家庭料理を豊富なエピソードとともに紹介。こだわってほしいのは1本のオリーブオイルだけ。日本の食材でかんたんに、スペインをまるごと味わえる1冊。三ツ星女性シェフ「サンパウ」カルメ・ルスカイェーダ推...
• 著者紹介: 渡辺万里 スペイン料理研究家。大学在学中にスペインと出会い、スペイン料理をライフワークと決める。以来、日本とスペインを行き来しながら各地方の伝統料理を学び、同時にスペインのトップシェフたちと交流してスペインの美食を日本に紹介してきた。現在は東京・目白を拠点として執筆・講演などで活躍している。趣味は、...

目次

第一の皿

じゃがいものオムレツ

アサリと白いんげん豆の煮込み

オーブンで焼く米料理

金時豆とエリンギの煮込み