ボトリングテクノロジー : 飲料製造における充填技術と衛生管理

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-86043-617-9
• タイトル: ボトリングテクノロジー : 飲料製造における充填技術と衛生管理
• タイトルよみ: ボトリング テクノロジー : インリョウ セイゾウ ニ オケル ジュウテン ギジュツ ト エイセイ カンリ
• 著者・編者: 松永藤彦, 稲津早紀子 監修
• 著者標目: 松永, 藤彦 マツナガ, フジヒコ ( 001338853 )典拠; 稲津, 早紀子 イナズ, サキコ ( 001338857 )典拠
• 出版事項: 東京 : エヌ・ティー・エス
• 出版年月日等: 2019.12
• 出版年（W3CDTF）: 2019
• 数量: 372, 12p 図版 21p
• 大きさ: 27cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 飲料容器 インリョウ ヨウキ ( 001292705 )典拠
• NDC10版: 588.9 : 食品工業
• NDLC: PC41
• NDC（参考図書紹介）: 588.9
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 36000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC41-M3
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030080678; http://id.ndl.go.jp/bib/030080678
• 全国書誌番号: 23322168
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 飲料市場を支える製造現場における品質管理の実際と容器特性ごとの充填技術のノウハウを詳解！殺菌方法や条件設定、管理方法まで解説（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

目次 CONTENTS

第1章 飲料製造におけるHACCPとそれを支える分析技術

第1節 HACCP制度化と現場対応

「1」 HACCP制度化の背景と意義/ 3

「2」 2018年改正の食品衛生法について(主な改正内容)/ 4