愛しいおかず : 食いしんぼう編集者も夢中になった

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7895-4752-9
• タイトル: 愛しいおかず : 食いしんぼう編集者も夢中になった
• タイトルよみ: イトシイ オカズ : クイシンボウ ヘンシュウシャ モ ムチュウ ニ ナッタ
• 著者・編者: ウーウェン 料理
• 著者標目: 呉, 雯, 1963- ゴ, ブン, 1963- ( 00676249 )典拠
• 出版事項: 東京 : 女子栄養大学出版部
• 出版年月日等: 2020.1
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: 95p
• 大きさ: 25cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 料理
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1300円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M593
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030167644; http://id.ndl.go.jp/bib/030167644
• 全国書誌番号: 23338039
• トーハンMARC番号: 34021769
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: ウー・ウェンさんと当出版部が出会ってから、20年近くになります。これまで月刊誌『栄養と料理』やMOOK「別冊栄養と料理」などで、医食同源に基づいた、シンプルでおいしくて作りやすい料理をたくさん紹介してくださっています。ですが、月刊誌やMOOK は、期間が過ぎれば、店頭から姿が見えなくなります。あんな...

目次

この本の使い方
これだけは、一回作ってみて！
　トマトと豚肉とはるさめの煮物
　きゅうりとひき肉のいため物
　なすのまるごと煮物
　トマトと卵のいため物
　長芋と鶏ささ身の塩こしょうシンプルいため
　れんこんと豚ヒレ肉のみそいため
間違いない！　中国の家庭おかず
　キャベツの回鍋肉（ホイコウロー）
　生トマトとエビのチリソースいため
　麻婆豆腐
　卵とカニの甘酢あんかけ
　卵のシンプルチャーハン
　じゃが芋だけの肉じゃが甜麺醤（メンテンジャン）風味
ひと手間かけるだけのことはある
　風干しなすの揚げ煮
　イカとわけぎの塩こしょうシンプルいため
　干ししいたけと油揚げのしょうゆ煮
　蒸しなすのごまだれあえ
くせになる味わい
　ねぎと高菜漬けのいため物
　大豆もやしと漬物のピリ辛いため
　白菜と豚肉のいため物
　にんじんと干しあんずのあえ物
　蒸し魚のねぎ油風味
絶品 小麦粉料理　ギョーザ・肉まん
　水ギョーザ
　豚肉とエビと小松菜のギョーザ
　鶏肉と三つ葉のギョーザ
　牛肉とれんこんのギョーザ
　卵とセロリのギョーザ
　厚揚げと竹の子のギョーザ
など