食材保存大全 : ムダを出さずに長もちさせる、これからの保存方法 : 常備食材166種類

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-07-441141-2
• タイトル: 食材保存大全 : ムダを出さずに長もちさせる、これからの保存方法 : 常備食材166種類
• タイトルよみ: ショクザイ ホゾン タイゼン : ムダ オ ダサズ ニ ナガモチ サセル コレカラ ノ ホゾン ホウホウ : ジョウビ ショクザイ ヒャクロクジュウロクシュルイ
• 著者・編者: 沼津りえ 著
• 著者標目: 沼津, りえ ヌマズ, リエ ( 001258045 )典拠
• 出版事項: 東京 : 主婦の友社
• 出版年月日等: 2020.4
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: 239p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食品保存; 食品
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M695
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030313275; http://id.ndl.go.jp/bib/030313275
• 全国書誌番号: 23358628
• トーハンMARC番号: 34050733
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 最近話題のキーワードは「食品ロス（フードロス）」。せっかく買った食材を、いかに上手に保存して最後までおいしく食べきるか、がテーマの1冊です。今の日本の気候や住環境に最適な「食品保存」の新常識とテクニックを、わかりやすく1冊にまとめています。ご紹介している食品は、野菜・肉・魚・果物・乳製品・穀物など1...