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料理人の茶懐石 : 水屋でみる夢

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料理人の茶懐石 : 水屋でみる夢

国立国会図書館請求記号
KD921-M8
国立国会図書館書誌ID
030321943
資料種別
図書
著者
小山裕久 著
出版者
淡交社
出版年
2020.4
資料形態
ページ数・大きさ等
119p ; 24cm
NDC
791.8
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資料詳細

要約等:

日本料理「青柳」主人が考える茶の湯の懐石料理のあり方を、料理と言葉で紹介する1冊。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

著者紹介:

小山裕久 日本料理「青柳」主人(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-473-04397-9
タイトルよみ
リョウリニン ノ チャカイセキ : ミズヤ デ ミル ユメ
著者・編者
小山裕久 著
著者標目
小山, 裕久, 1949- コヤマ, ヒロヒサ, 1949- ( 00222792 )典拠
出版事項
出版年月日等
2020.4
出版年(W3CDTF)
2020
数量
119p