パフェの教本 = The Textbook of Parfait : 定番から最新まで

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7511-1411-7
• タイトル: パフェの教本 : 定番から最新まで
• タイトルよみ: パフェ ノ キョウホン
• 著者・編者: 富田佐奈栄 著
• 著者標目: 富田, 佐奈栄 トミタ, サナエ ( 00975901 )典拠
• 出版事項: 東京 : 旭屋出版
• 出版年月日等: 2020.3
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: 207p
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: The Textbook of Parfait テイバン カラ サイシン マデ; The Textbook of Parfait
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: パフェ パフェ ( 031704646 )典拠
• NDC10版: 596.65 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 3000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-M206
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030322069; http://id.ndl.go.jp/bib/030322069
• 全国書誌番号: 23372587
• トーハンMARC番号: 34053174
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 定番パフェから最新パフェまで、70品のレシピを紹介。人気を高めるパフェのメニュー開発のポイントをくわしく解説。●パフェの基本構成●パフェの魅力を高めるポイント8●パフェの魅力を高める工夫●パフェの新しい魅力●定番のパフェ●フルーツパフェ●ベジタブルパフェ●和風パフェ●ケーキパフェ●アートパフェ●夜パ...