フローズンドリンク教本 : 基本技術と多彩なバリエーション
フローズンドリンク教本 = THE TEXT OF FROZEN DRINK : 基本技術と多彩なバリエーション
- 国立国会図書館請求記号
- EF27-M211
- 国立国会図書館書誌ID
- 030371300
資料詳細
要約等：
- 好評を頂いた「ジェラート教本」（旭屋出版）に続く、フードサービスコンサルタント・根岸 清氏による、メニュー開発教本の第2弾。ますます高まる健康志向に対応するスムージー、ファストカジュアル化する若者の食ニーズを掴むグラニータを中心に。売れるレシピを多数紹介。また、フルーツの選び方、冷凍ピューレや冷凍食...
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ５９６．７／Ｆ
- 図書登録番号：
- 1112555436
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.7/ﾈ/
- 図書登録番号：
- 1310438500
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.7-ﾈｷﾞｼ*ｷ
- 図書登録番号：
- 10217297115
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.7/ﾈﾌ/
- 図書登録番号：
- 140089855
山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.7-ﾈｷﾞ
- 図書登録番号：
- 109208323
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7511-1410-0
- タイトルよみ
- フローズン ドリンク キョウホン
- 著者・編者
- 根岸清 著
- 著者標目
- 根岸, 清, 1952- ネギシ, キヨシ, 1952- ( 001292932 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2020.5
- 出版年（W3CDTF）
- 2020
- 数量
- 143p