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目次
第1章 終わらない食品添加物論争
一 食品添加物の安全性を測る（食品への混ぜものの告発者／安全性試験／エイムス試験の開発とその後の展開／日本でのフリルフラマイド騒動／食品の安全性は確実に向上している）
コラム・ 時代背景とともに決められる基準値
二 食品添加物をめぐる国際事情（食品添加物の定義／食品添加物の役割／TPP批判）
三 食品添加物だから……（食品添加物が悪いという主張／食品添加物だから安全？）
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ４９８．５４／ＳＨ
- 図書登録番号：
- 1112553498
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 498.5/ｳ/
- 図書登録番号：
- 8013088441
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.54-ｳﾈﾔﾏ*ﾁ
- 図書登録番号：
- 10217314193
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ４９８．５４／ウネ／
- 図書登録番号：
- 1106563511
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 498.54/2020.6
- 図書登録番号：
- 1011871694
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7598-1683-9
- タイトルよみ
- ショクヒン テンカブツ ワ ナゼ キラワレル ノカ : ショクヒン ジョウホウ オ タダシク ヨミトク リテラシー
- 著者・編者
- 畝山智香子 著
- シリーズタイトル
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2020.6
- 出版年（W3CDTF）
- 2020