実践エマルション安定化・評価技術 : 各種指標値に基づく科学的アプローチ

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-86043-655-1
• タイトル: 実践エマルション安定化・評価技術 : 各種指標値に基づく科学的アプローチ
• タイトルよみ: ジッセン エマルション アンテイカ ・ ヒョウカ ギジュツ : カクシュ シヒョウチ ニ モトズク カガクテキ アプローチ
• 著者・編者: 堀内照夫 著
• 著者標目: 堀内, 照夫 ホリウチ, テルオ ( 00812430 )典拠
• 出版事項: 東京 : エヌ・ティー・エス
• 出版年月日等: 2020.7
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: 232, 4p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 乳濁液 ニュウダクエキ ( 00568753 )典拠
• NDC10版: 431.83 : 物理化学．理論化学
• NDLC: PA61
• NDC（参考図書紹介）: 431.83
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 36000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PA61-M4
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030509298; http://id.ndl.go.jp/bib/030509298
• 全国書誌番号: 23410486
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 科学的視点から現場に即した乳化剤の選択、乳化剤の組み合わせ、配合順序等の乳化技術を基礎から体系的に詳解、技術習得を目的とする（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

目次

第1章 エマルションの基礎科学/ 1

1 エマルションとは/ 3

2 エマルションの粒子径と外観変化/ 3

3 各産業分野における主な乳化製剤の特徴と課題/ 3