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Ending the war on artisan cheese : the inside story of government overreach and the struggle to save traditional raw milk cheesemakers

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Ending the war on artisan cheese : the inside story of government overreach and the struggle to save traditional raw milk cheesemakers

国立国会図書館請求記号
PC71-D5
国立国会図書館書誌ID
030571654
資料種別
図書
著者
Catherine W. Donnelly
出版者
Chelsea Green Publishing
出版年
[2019]
資料形態
ページ数・大きさ等
xiv, 209 pages ; 23 cm
NDC
-
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資料に関する注記

形態の詳細:

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資料詳細

内容細目:

An Introduction to the Raw Milk Cheese DebateThe Historical Context for Raw Milk CheesemakingIs Raw Milk Cheese Really Risky?...

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
9781603587853 (paperback)
ISBN(エラーコード)
9781603587860 (ebook)
著者・編者
Catherine W. Donnelly
出版年月日等
[2019]
出版年(W3CDTF)
2019
数量
xiv, 209 pages