食品衛生法対応HACCP制度化にまつわるQ&A : 現場の困りごとを解決!
食品衛生法対応HACCP制度化にまつわるQ&A : 現場の困りごとを解決!
- 国立国会図書館請求記号
- PC21-M29
- 国立国会図書館書誌ID
- 030628290
資料詳細
要約等：
- 改正食品衛生法施行で衛生管理の仕組み（HACCP）は制度化され、食に関わる全ての事業者が対応を求められている。本書は、HACCPの実践段階で直面する様々な困り事を、食品衛生を知り尽す執筆陣が解き明かす。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 米虫 節夫 大阪市立大学客員教授。工学博士、大阪大学薬学部、近畿大学農学部を経て、2009年より現職。日本防菌防黴学会名誉会長。NPO法人食品安全ネットワーク最高顧問。岡村 善裕 （株）ライモック代表取締役。中小企業診断士。JTHC HACCPコーディネーター。NPO法人食品安全ネットワーク監事。坂...
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目次
第1章 2018年の食品衛生法大改正
第2章 手引書の有効な利用方法
第3章 HACCPの準備に対するQ&A
第4章 HACCP制度化に対するQ&A
第5章 HACCPに沿った衛生計画作成に関するQ&A
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紙- 請求記号：
- ４９８．５４／ＳＨ
- 図書登録番号：
- 1112667108
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 498.5/ｼ/
- 図書登録番号：
- 5513727726
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.54-ｼﾖｸﾋﾝｴ
- 図書登録番号：
- 10217334780
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 498.54/2020.9
- 図書登録番号：
- 1012010102
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5/ｺｼ/
- 図書登録番号：
- 140149394
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-8171-9721-4
- タイトルよみ
- ショクヒン エイセイホウ タイオウ ハサップ セイドカ ニ マツワル キュー アンド エー : ゲンバ ノ コマリゴト オ カイケツ
- 著者・編者
- 米虫節夫, 岡村善裕, 坂下琢治, 角野久史 編食品安全ネットワーク 著
- 著者標目
- 米虫, 節夫, 1941- コメムシ, サダオ, 1941- ( 00759851 )典拠角野, 久史, 1947- スミノ, ヒサシ, 1947- ( 00759852 )典拠食品安全ネットワーク ショクヒン アンゼン ネットワーク ( 01200729 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2020.9
- 出版年（W3CDTF）
- 2020
- 数量
- 169p