ヨヨナムのベトナム料理

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-579-21381-8
• タイトル: ヨヨナムのベトナム料理
• タイトルよみ: ヨヨナム ノ ベトナム リョウリ
• 著者・編者: 植松良枝 著
• 著者標目: 植松, 良枝 ウエマツ, ヨシエ ( 01022260 )典拠
• 出版事項: 東京 : 文化学園文化出版局
• 出版年月日等: 2020.10
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: 87p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: ベトナム料理
• NDC10版: 596.22 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M975
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030661530; http://id.ndl.go.jp/bib/030661530
• 全国書誌番号: 23442380
• トーハンMARC番号: 34123464
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 代々木上原のベトナム料理専門店「ヨヨナム」。現地の料理とは違ったハーブや野菜を使用し、甘さを控えて日本人に合うレシピを紹介。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 植松 良枝 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜やハーブを栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れいている。著書に『ホットサラダ』(文化出版局)、『春夏秋冬ふだんのもてなし 季節料理のヒントとレシ...