Antioxidants in fruits : properties and health benefits

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9789811572845; 9811572844; 9789811572852 (electronic bk.); 9811572852 (electronic bk.)
• タイトル: Antioxidants in fruits : properties and health benefits
• 著者・編者: Gulzar Ahmad Nayik, Amir Gull, editors
• 著者標目: Nayik, Gulzar Ahmad; Gull, Amir
• 出版事項: Singapore : Springer (出版)
• 出版年月日等: [2020]
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: xxi, 637 pages
• 大きさ: 25 cm
• 出版地（国名コード）: SG
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Antioxidants--Health aspects; Fruit--Composition; Fruit--Composition.; Antioxidants--Health aspects.; Biomedical engineering.; Diet therapy.; Food--Biotechnology.; Nutrition.
• LCC: RM666.A555
• DDC: 613.2/86
• NDLC: RB161
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RB161-D7
• 関連情報（DOI）: 10.1007/978-981-15-7285-2
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030754315; http://id.ndl.go.jp/bib/030754315
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: Chapter 1. Natural Antioxidants: Assays and Extraction Methods/Solvents used for their IsolationChapter 2. CherryChapter 3. Phalsa...
• 要約等: This book provides a comprehensive review of the antioxidant value of widely consumed fruits. Each chapter covers the botanical description, nutrition...